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      品鑒會(huì )過(guò)時(shí)了?

      品鑒會(huì )過(guò)時(shí)了?

      426閱讀 2024-05-27 21:18 國際

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      這兩天,有媒體曝出品鑒會(huì )存在流于形式、擺拍和套利等現象,引發(fā)了行業(yè)對于品鑒會(huì )真實(shí)性和價(jià)值的廣泛討論。尤為讓《華夏酒報》記者高度關(guān)注的,是有關(guān)“品鑒會(huì )已經(jīng)是過(guò)時(shí)的投入”的觀(guān)點(diǎn)。

      要知道,在酒水行業(yè)中,品鑒會(huì )的應用極為普遍,并被視為是培養和引導消費者偏好的基礎策略和必要手段,它不僅是展示產(chǎn)品風(fēng)味、傳遞釀酒文化的平臺,也是加深消費者對品牌認知與忠誠度的重要途徑。

      然而,近年來(lái),隨著(zhù)品鑒會(huì )這一培育工具的普及,其實(shí)際效能與初衷逐漸遭遇了消費者、經(jīng)銷(xiāo)商的廣泛審視與質(zhì)疑。原本旨在通過(guò)精細策劃與深度體驗,來(lái)精準培育消費者偏好、強化品牌粘性的品鑒會(huì ),卻在過(guò)度商業(yè)化的過(guò)程中,面臨著(zhù)形式僵化、內容空洞、評價(jià)失真,甚至擺拍作秀、利益套取等諸多挑戰。

      但因此就全盤(pán)否定品鑒會(huì )的作用,甚至打上“過(guò)時(shí)”的標簽,顯然是有失公允,且過(guò)于片面的。

      “沒(méi)有品鑒哪有認知?許多產(chǎn)品都是品鑒出來(lái)的?!毙⒌旅瓶偨?jīng)理孔祥妮告訴《華夏酒報》記者,品鑒會(huì )永遠不會(huì )過(guò)時(shí),只是許多廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商由于種種原因,不能充分投入資源和精力來(lái)組織和實(shí)施品鑒會(huì ),導致其效果差強人意。

      的確,在酒業(yè)告別了昔日“躺著(zhù)就能掙錢(qián)”的黃金時(shí)代之后,面對庫存積壓形成的“堰塞湖”現象,以及市場(chǎng)上普遍存在的價(jià)格倒掛問(wèn)題,整個(gè)行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)較為漫長(cháng)的低位運行期。

      在這個(gè)過(guò)程中,鏈條上的每一個(gè)環(huán)節或主動(dòng)或被動(dòng),均被裹挾著(zhù)往前走。但不可否認的是,品鑒會(huì )出現的亂象,更多反映出的是執行層面的偏差,而非模式本身的缺陷。

      “舉個(gè)例子,北大倉曾在黑龍江省某縣級市場(chǎng)舉辦了多場(chǎng)品鑒會(huì ),累計為1000桌消費者準備了豐盛的宴席,且酒品免費供應。這不僅讓北大倉在當地市場(chǎng)上樹(shù)立了良好的品牌形象,也提高了消費者對酒品的認知度和好感度。據統計,當年,在這個(gè)擁有3萬(wàn)人口的縣城中,北大倉成功實(shí)現了年銷(xiāo)售超過(guò)300萬(wàn)元的銷(xiāo)售業(yè)績(jì)?!焙邶埥Q商貿有限公司總經(jīng)理張偉在接受《華夏酒報》記者采訪(fǎng)時(shí)透露,一款產(chǎn)品的品鑒是非常有必要的,當品鑒會(huì )能夠擺脫形式主義,真正聚焦于提升體驗質(zhì)量、增強教育意義、促進(jìn)消費者與品牌之間的真誠交流時(shí),其潛力與影響力不容小覷。

      “品鑒會(huì )作為一種經(jīng)典且直接的市場(chǎng)推廣方式,搭建起了一個(gè)直觀(guān)感受產(chǎn)品特性和品牌文化的橋梁。尤其是一個(gè)新品牌的誕生,品鑒會(huì )是必須要跟上的。不僅如此,成熟品牌煥新或者升級也需要不斷品鑒,來(lái)深度鏈接消費者,比如五糧液的和美盛宴、四特十五年臻享品鑒游園會(huì )、董酒的健康高端品酒會(huì ),都已成為市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的標桿?!卑拙菩袠I(yè)分析師閆文宸指出,通過(guò)精心設計的互動(dòng)環(huán)節、個(gè)性化的內容定制以及融合現代科技的創(chuàng )新形式,品鑒會(huì )完全可以成為推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展、引領(lǐng)消費升級的重要力量。

      因為我們堅信,沒(méi)有過(guò)時(shí)的行業(yè),只有過(guò)時(shí)的思維!

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